有些水果应煮着吃

梨梨能润肺止咳，特别适合在寒冷干燥的冬季食用。但是，梨属寒性，秋冻时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。

苹果若嫌苹果生冷，也可以把苹果煮熟了吃。煮熟的苹果虽然维生素含量减少了，但所含的多酚类天然抗氧化物质含量却会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、降血脂、抑制自由基（抗氧化）、抗炎杀菌，还能抑制血浆低密度脂蛋白胆固醇升高。

柚子柚子含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后更加活跃，发挥更大功效。柚子所含的多酚类天然抗氧化物质加热后含量大幅增加，从而发挥更好的降血糖、降血脂、抑制自由基（抗氧化）、抗炎杀菌等作用。

（江美琪）